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Fettuccine con gamberoni e carciofi
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Siamo ormai giunti a Pasqua, la primavera è quasi alle spalle e noi siamo in delirio per preparare un piatto originale per il pranzo di Pasqua? Ecco un piatto delizioso che non mancherà di stupire i vostri ospiti: Fettuccine con gamberoni e carciofi: Ingredienti: per 4 persone prenderemo: 300 gr. di fettuccine, 8 carciofi romaneschi, 12 gamberi, aglio, prezzemolo, limone, olio, sale e pepe.
Preparazione: Pulire i carciofi togliendo le foglie esterne e il gambo, tagliateli successivamente a spicchi (i romaneschi sono particolarmente morbidi e adatti in questo periodo). Saltateli a fuoco vivace in una padella dove precedentemente avrete messo un cucchiaio di olio e due spicchi di aglio. Per farli cuocere e lasciarli mordidi adatti a condire le nostre fettuccine, copriteli e fateli andare per 15 minuti con un po' di brodo (quello di dado vegetale va benissimo).
Pulite e fate saltare su una piastra o su una padella a fuoco vivace, i gamberoni. A questo punto lessate le fettuccine e una volta cotte, scolatele e mettetele nella padella con i carciofi facendoli mantecare un po' e aggiungendo pepe e prezzemolo. Aggiungete successivamente i gamberoni e servite.
Buon appetito