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Filetto in crosta di patate
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Ingredienti: 600gr di filetto di manzo in un unico pezzo, 3 patate gialle, 50gr di pancetta a fette, olio sale e pepe (per 4 persone)
Accendete il forno a 200 gradi, statico. Salate, pepate la carne, avvolgetela con la pancetta e sistematela in una pirofila.
Sbucciate le patate, affettatele sottilissime e coprite completamente il filetto, (le patate si attaccano l'una all'altra solo con l'amido delle patate stesse) fatene anche 3 strati, più sono meglio è!
Mettere l'olio ed il sale sulle patate. Infornate per circa 30 minuti per un filetto di media cottura. Facile, veloce e di GRANDE EFFETTO!
Buon appetito!